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ピザ生地をベースにして凍結することは可能ですか?

誰もがピザを好きです、そして、それは最初の欲望でこの製品を凍結するだけで十分です。玄関先での予期せぬゲスト、昼食を用意する時間がない、家にパンがないなど、冷凍ピザが保存されます。ピザをどうやって凍らせていますか?

調理時間は1時間30分です。

アクティブ調理時間 - 0時間20分

コスト平均コスト

100 grあたりのカロリー含有量 - 252 kcal

サービング - 6人分

小麦粉 - 260 g

酵母 - 1 tsp。 (速乾性)

野菜油 - 2大さじ。

ソース - 味(トマト)

チーズハード - 250 g

バジル - フレッシュ2本

シャンピニオン - 150 g

スパイス - 味見する

自宅と購入したピザの両方を凍結することができます。製品が新鮮だったことの主なもの。

自家製ピザを凍らせる方法を教えてあげますこのレシピで料理する。すでに準備されているピザだけでなく、生のストックも凍結することができます。このプロセスのすべての微妙なことをより詳しく説明しようとします。

A.生のピザを凍らせる。

酵母生地は容易に霜を許容するので、未加工形態での将来の使用のためにピザを収穫することができる。

酵母生地をとり、それから任意の直径の円を広げる。私は直径が約15-20cmのミニピザを凍結することを好む。

羊皮紙を半分に折って、生地円の直径よりわずかに大きくなるようにします。

テストサークルを慎重に羊皮紙に移してください。いくつかの場所でフォークでパン生地を刺してください。生地の底をトマトソース(またはケチャップ)で覆い、充填物をレイアウトし、チーズですべてを粉砕します。

今、ピザをきれいに動かしてみてください冷凍庫の羊皮紙。ピザが大きすぎる場合は、ボードまたはフラットディッシュに置き、冷凍庫に置きます。私は冷凍庫の平らなパレットにミニピザを置いた。今度は、ピザ時間を十分に凍結させる必要があります。そうしないと、さらに保管するためにパックするのが不便になります。フリーズのプロセスを加速するために、「スーパーフリーズ」モードをオンにすることができます。温度はマイナス18〜マイナス22度以内でなければなりません。

約1時間半後に、ピザは十分に凍結します。紙から簡単に取り出して手に入れることができます。

食品フイルムのいくつかの層に生の冷凍ピザを包んで、生地に匂いが吸収されないようにして、凍った空気がピザの内部に入らず乾燥させないようにします。

日付の付いたラベルを添付してください凍結および製品名。鶏や桃のピザ、トマトとチーズのピザ、ポルチーニのマッシュルームのピザなど、いくつかの異なるピザを凍結すると、ピザの名前や構成がラベルに表示されるようになります。

冷凍庫の食品フィルムに生のピザを折りたたみ、マイナス18度以下の温度で保管します。期間は6ヶ月以内です。再凍結しないでください!

解凍して準備するためにピザ、あなたは冷凍庫からそれを取得し、冷蔵庫に移動し、製品が徐々に解凍する必要があります。解凍の過程で、生地がそれほど硬くなくてもまだ凍結していないときは、フィルムを取り出してピザを羊皮紙のシートに移すことができます。同じシート上に、ピザをベーキングトレイに移し、それを中間セクションに置き、予熱されたオーブンで200-210度まで調理することができます。

料理の時間は12時から15時までですピザの直径と生地の厚さによって決まるからです。顔のチーズが溶けて、ピザの端が溶けて、あなたが調理された生地のにおいをすると、ピザが準備されます。

完成したピザ全部を冷凍する。

凍結する前に、ピザを完全に冷却する必要があります。

次に、フード・フィルムでうまく包んで、製品の日付と情報が記載されたラベルを貼る必要があります。

あなたのピザがかなり薄いテストして、フィルムを包み、厚紙や厚紙に移し、いくつかのレイヤーに折りたたんで、フィルムのすべてを締めてください。

冷凍庫にピザを6ヶ月以上入れないでください。温度はマイナス18度にする必要があります。再凍結しないでください!

ピザを食べる準備は、オーブンと電子レンジで行うことができます。まず、冷凍庫から取り出し、少し解凍させてください。それを完全に解凍することはできません。

オーブンを使用している場合は、150度に加熱し、ピザを羊皮紙の上に置き、熱いオーブンの中間部分に約10〜15分間浸します。

凍結ピザ(食品フィルムから放した後)は、最大電力で約3〜4分間電子レンジで加熱することができます。

完成したピザバッチを冷凍する。

準備ができて冷たいピザは、部分を凍らせるのに非常に便利です。

ピザを切り取って、それぞれをきついビニール袋に入れます。それで、将来的に必要な数のピザをスープやメインコースに解凍することが可能になります。

ピザのピザのような小さなピースは、1つの大きな袋に折り畳むことができますので、各袋にラベルを貼り付けることはできません。

貯蔵の条件と温度は、既製のピザ全体を保管するときと同じです。

ピザのピースは、全体のように、熱いオーブンで解凍することができますが、オーブンが暖まるまで待たずに、電子レンジでさらに便利です。

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