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壊れていないマスの鱒を凍らせることは可能ですか?

兄は2つのすばらしい魚を持ってきました。 1つはすぐに揚げられ、2番目はお祝いのテーブルのために保存したい。マスを凍らせることはできますか?

この疑問に対して、私たちは躊躇せずに、答え。冷凍庫でのマスの保管は、栄養価を最大2ヵ月保存します。その間、お好みでおいしい料理を作ることができます。

  • 魚を捕まえてから寒さに置くまでの時間間隔が短いほど、より良いことになります。
  • 冷凍庫に送る前に、屠体は掘り出され、分割されることが好ましい:フィン、頭部、骨格、尾部は、フィレットから分離した状態に保つのが最も良い。
  • 小さな部分での貯蔵は、魚が均一に凍結することを可能にする。
  • 各サービングは、ナプキンから余分な水分を除去した後、特別なバッグまたは食品フィルムに入れなければなりません。
  • 室温で魚を解凍するそれに値する。調理の前日に、所望の部分を冷凍庫から取り出し、冷蔵庫の別の区画に移し、温度を+ 5℃以内に保つ。

冷凍アイスキューブ

マスのフィレは密集してフィルムで包まれ、適切なサイズのプラスチック容器に入れる。容器は水で満たされ、冷凍庫に送られる。この方法は最大限の堅さを提供し、6ヶ月まで貴重な味と栄養品質を保存することができます。しかし、そのようなブランクは、冷凍庫でより多くのスペースを占めるので、家ではほとんど使用されません。

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