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家で川の魚を凍らせる方法

凍った海の魚の店で買った再び凍結するのは難しくありません。彼女が家に持ち帰っている間に溶ける時間がなかったら、すぐにそれを留め金で袋に詰めて冷凍庫に入れてください。あなたの配偶者が漁師である場合、特に川の魚の貯蔵にはより多くの問題が生じます。

川を凍結するにはいくつかの選択肢がありますが、海の魚も。そのまま魚を凍らせることができます。つまり、きれいにしないでください。泥で藻類を洗い流し、トレイに広げて凍結してください。その後、各魚がパッケージ内の単一の氷パックに冷却されないように凍結されると、パッケージに展開されます。この方法は小さな魚に適しています。あなたはそのような些細な事をどうするべきかを理解するまで、約1ヶ月間それを保つことができます。

魚がより大きい場合は、それを掃除する方がよいスケールと腸。だから、それは長く保管することができ、その後の除霜と調理はより速く進むでしょう。魚が非常に大きい場合は、それを塊で切断する方が良いです。

冷凍庫内の製品、特に魚は、しばしば室内は白いコーティングで覆われていて、心地よい匂いはしません。これは風化です。凍結すると、氷結晶が魚油を外側に圧迫し、冷凍庫の頻繁な開放および閉鎖が温度変化につながり、したがってこの脂肪の退色をもたらす。

放映を避けるために、魚は"釉薬"で凍る。スーパーマーケットの商品に「釉薬」があると、少し怒っています。なぜなら、私たちは氷のために過剰に払わなければならないからです。しかし、これが魚を保存する最も効果的な方法であれば、何をすべきか。

あなたは魚を売っておらず、買いません。もしあなたが美しさを妨げるものではなく、魚の安全性だけを脅かし、氷の塊で直接凍らせることができます。大型の魚を切り取って、各駒が留め具で袋に収まるようにし、冷たい水を各袋に注ぎます。できるだけ少ない空気を残しながら、バッグを固定してください。

店内のように、あなたの魚に濃密な氷の殻を持たせたい場合は、もう少し時間を費やす必要があります。

非常に寒い中で魚の死体を1分間下げてください水を少しずつ振り、トレーに入れ、互いに離し、冷凍庫で最大限に凍結させます。これはショックフリーズであり、アイシングの作成に役立ちます。その後、凍った魚の枝肉をパッケージに加え、少なくとも6ヶ月間は安全性について心配しないでください。

魚を凍らせる方法、ビデオを見て:

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