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冷凍カニ肉の作り方

ほとんどの人が休暇中にカニを試しましたエキゾチックな国や高価なレストランでは、しかし、皆さんが望むなら、誰もがこの種の魚介類を手に入れることができます。たとえば、スーパーマーケットで買ったり、レストランやオンラインストアで注文したりします。そのような製品を準備するための簡単なレシピがいくつかあります。カニの素晴らしい料理を作るための料理の秘密についてお話します。

家でカニを調理するには?

繊細な肉の味を損なわないように、余分な成分をたくさん使用することはお勧めしません。 2頭のカニは大さじ2杯が必要です。大さじ海塩。さらに、2リットルの水が必要です。

調理プロセスはいくつかの段階に分かれています:

  • あなたは水を沸騰させ、次にカニを下げる必要があります。液体が再沸騰すると、火災を最小限に抑える必要があります。
  • カニを殻の明るいオレンジ色まで調理する。一般に、体重1kgを超える個体を調理するには、平均20分を費やす必要があります。
  • その後、節足動物を20秒間下降させるべきである。氷のある水では、肉が消化されてゴムになることはありません。

多くの人々が冷凍したカニをどう料理するかに興味があります。

原則として、提案されている方法、これの前に主なものは、適切に節足動物を解凍することです。これを行うには、冷蔵庫で数時間保持した後、室温にしておきます。シーフードは暑い時と寒い時の両方でおいしいです。カニは緑、レモン、クリームソースが添えられています。

このメソッドは、おいしい非常に柔らかい肉を調理することができます。私たちはスチームバスで調理します。プロセスは簡単ですが、主なことは時間枠を観察することです。

便宜上、調理プロセスはいくつかのステップに分けられる。

  • 十分な大きさのポットをとり、注ぎますそこに1大さじ。酢2杯。水と大さじ2。塩の大さじ。例えば、様々なタイプのコショウ、ショウガ、パプリカ、カルダモンなど、シーフードに適したスパイスの混合物を使用することができます。
  • 人道的節足動物を殺すために、冷凍庫に送信するか、氷水に入れた方が良いです。
  • ポットで、火格子を置き、それにカニを置き、すべてをふたで覆う。火災は平均よりわずかに上回るはずです。
  • 熱処理時間 - 20分。定期的に水位を確認し、必要に応じて少し暖かい水を加えておくことが重要です。その結果、シェルは色を変えてオレンジ色になる必要があります。
  • あなたがカニを取得した後、彼らは20秒間氷の水に配置する必要があります調理プロセスを停止し、肉はゴムになることはありません。それであなたは奉仕することができます

香りのよい香りのある食品愛好家のために、このレシピが意図されています。

調理プロセスもシンプルですが、いくつかの秘密があります:

  1. 人工的に節足動物を殺すには、3〜4分間置くことが推奨されます。冷凍庫で。
  2. それからそれは掃除する必要があります。あなたは爪を分ける必要がありますが、爪を裂かないでください。不要な部品を取り除く。その後、水で十分にすすいでください。
  3. マリネに行ってみましょう。オリーブオイルのスプーン、大さじ1杯。 1杯のウスターソースソースと1杯の乾燥ニンニク、レモンコショウ、パプリカと塩。結果として得られる混合物は節足動物で潤滑されなければなりません。これはブラシを使うことができます。
  4. 加熱グリルのグリルで、カニを入れ、蓋を閉めて10分間炊きます。火事が小さいことは重要です。
  5. 時間が経過したら、マリネをかけて手順を繰り返し、さらに15分間準備します。準備は、シェルの明るい色によって証明されます。

しばしば海全体ではなく店舗内で見つけることができます居住者であるが、肉のほとんどが見つかる爪だけである。それらを準備するにはいくつかの異なる方法がありますが、いくつかに焦点を当てることをお勧めします。

フライパンで。あなたは肉を分離し、ニンニクとバターで数分間炒める必要があります。

このレシピでは、次のものを取る必要があります:

  • 4つの大きな爪。
  • エビ325g;
  • 0.5ティースプーンの塩;
  • 白い挽いたコショウ、卵黄;
  • デンプン1杯。
  • 2.5大さじピーナッツバター;
  • 135 gブレッドクラム。

  1. まず、爪のみを取り除きますほとんどのシェルは、最後に触れる必要はありません。その後、それらを沸騰した水に入れて、液体が再び沸騰するのを待つ。次のステップは、冷水で爪を冷やすことです。
  2. エビグラインダーやミキサーで粉砕エビビスケットを除いて他の成分を加えてください。全てが完全に混合され、結果として生じた塊は爪を優しく覆い、部品をシェルに残す。
  3. その後、彼らはブレッドクラムでロールバックする必要があります層は均一であることが判明した。深い揚げ物に爪を入れ、10分間煮る。厄介な地殻に余分な油を取り除くためにペーパータオルに広げてください。

オーブンで。家庭料理に適した別のオプション。レシピには、1.5kgの爪、55mlの醤油とレモン汁、140mのライムジュース、145gの油とショウガを用意する必要があります。シェリーとパセリ210 ml。

  1. 爪の始まりは、流水で洗い、殻を縦に切開します。それらをフォームに置きます。
  2. ソース、ライムジュース、塩をよく混ぜる。得られた混合物を穏やかに爪に注ぎ入れる。その中に生姜を入れる必要があります。
  3. 別に、シェリーと水を半分にして混合物を金型に注ぎ、爪を1/3にします。
  4. 170度の予熱オーブンで焼く15分以内にサービングは茶色になるまで最小限の熱でバターを溶かすためのソースでお勧めします。それからそれにレモン汁とチョップドグリーンを加えます。

多くの人々がキャビアをあきらめる節足動物を食べることができるので、重大な間違いをする。基本的には塩漬けです。キャビアを分離する必要があります。不要な結合繊維の侵入を防ぐため、キャビアを手で行うのが最善です。キャビアの0.5リットルのためにあなたは塩の1つのデザートスプーン、2つの大さじを取る必要があります。植物油のスプーンと2つの粉砕された香辛料。すべてよく混ぜて、瓶に入れる。

この製品を使用している皿は、サラダ、スナック、ファーストディッシュ、セカンドディッシュなど、膨大な数があります。人気があり複雑でないものもあります。

2食分を準備するには、

  • カムチャッカカニ肉200g;
  • りんご300g;
  • マヨネーズ100g;
  • 4卵;
  • ハーフレモン、塩、コショウ。

  1. 肉のチョップだけでなく、茹でた卵。りんごで皮と芯をはがしてから、細断してください。
  2. 調理済みの成分を合わせ、レモン汁を絞り、マヨネーズで味付けしてください。塩とコショウを加えることを忘れないでください。

4食分を準備するには、次のものを取る必要があります:

  1. 肉はナイフで刻み、チーズはすりおろします。ニンニクはプレスを通してください。成分を合わせ、卵と小麦粉を加えてください。すべてを徹底的に混合して、詰め物を均一にします。
  2. カツレツを作り、ブレッドクラムでロールし、加熱された油を金色の茶色になるまで炒める。

ご覧のように、エキゾチックなシーフードも非常に簡単に準備できます。スパイスが製品の自然な味を損なわないように、スパイスを正しく選択することが重要です。

さらに、何かを台無しにしないように、熱処理の時間枠を観察する。

カニの肉は、別の料理と一緒に置くことも、別々のソースで補完することもできます。お味噌汁!

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